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天行健的博客

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吃货们喜欢到南京哪家店斩鸭子?  

2013-08-26 23:00:32|  分类: 养生保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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南京人爱吃鸭子,南京的鸭子知名度在全国还挺高,可是南京的鸭子店遍布大街小巷子,到底哪家的鸭子最好吃、最正宗?不要说外地人,就是南京本地人也不一定能说清楚。

作为一个地道的南京人,我有时被许多外地人问起,虽然能说个一、二,但有时也会被问得不敢肯定的回答,因为说不定哪天在鸭子店的排名版上名次又会发生变化了。有时,周围的亲朋好友也会告诉我他们发现了一家鸭子店,做工好,口味正。于是,如果不是太远,我也会去买一只回来尝尝,比较一下,作为购买时备选的店家之一哟。

南京人买鸭子,有的喜欢清爽的盐水鸭,有的则喜欢美味的烤鸭,还有人喜欢重口味的板鸭。对了,去买桂花鸭时,我有时也会买一种叫着酱鸭的鸭子。各种做法的鸭子,口味不同,放在碗里形象各异,有的还有商家配给的鸭卤,将鸭块在卤里蘸一蘸别有风味,几种口味换着吃真是一种享受。

想着一位住在城郊的同学告诉过我,他曾经花了近半天时间,特意从城外坐车到我家附近的一家鸭子店排了1小时,只为了买媒体介绍过的这家店的鸭子。听大家都说好,就亲自来买点回去,看看到底怎样?品尝后他给出了满意的微笑。

是啊,口味好的食物有时不需商家自己花大气力宣传就可以引来源源不断的顾客,人们会主动地、心甘情愿地去传播这样的“好消息”。因被不少人问过哪家的鸭子好?不久前看见有媒体记者考察、收集了一些南京受欢迎的鸭子店的信息,就留存了下来,供吃货们选择哟。

 

名称:兄弟烤鸭

位置锁定:竺桥9号

价位:烤鸭、盐水鸭都是18.8元/斤

推荐理由:鸭子非常瘦,烤鸭的皮和肉之间只有一两毫米的脂肪,烤制的时候鸭油正好流出来。配的卤汁浇在鸭子上,不配饭吃都相当不错,不咸不腻,百吃不厌。兄弟两个人一个烤鸭子一个切鸭子,每天下午6点就卖完了。

 

名称:长乐路富强卤菜店

位置锁定:长乐路和平江府路交叉口

价位:17.5元/斤

推荐理由:长乐路一带的居民都吃的是富强家的鸭子,每天老板家人自己洗鸭子,清理内脏。据说附近五星级酒店内用的盐水鸭也来自他家。他家的盐水鸭皮薄、肉厚,皮下脂肪极少,少到几乎没有,瘦瘦的鸭子“摔头很少”。

 

名称:升州路章云板鸭

位置锁定:升州路靠近评事街

价位:18元/斤

推荐理由:评事街口每天都在排队的鸭子店,现在由于拆迁搬到了平行于老店的不远处,每天排队的人依然很多。他家的烤鸭,皮酥肉嫩,咸甜适中,烤鸭卤子实在是鲜美,是南京本地烤鸭的味道。排队虽然慢,但是如果不需要让老板切的话,就可以不用排队哦。

 

名称:秦虹南路徐家鸭子

位置锁定:秦虹南路靠近马家圩

价位:19元/斤

推荐理由:秦虹小区无人不知的金牌鸭子店。现场烤制的烤鸭,由于生意太好,几乎每个人都能买到刚出炉的鸭子。刚出炉的时候,烤鸭的皮都是酥脆的,蘸上特制的卤汁,汁水渗入到鸭肉里,甜丝丝的,还没有吃,香气就已经四处弥漫了。

 

名称:淮清桥巴子烤鸭

位置锁定:淮清桥口

价位:18元/斤

推荐理由:淮清桥就是建康路和夫子庙的桥口,有一家不起眼的小店,上面写着“巴子烤鸭”。店铺不起眼,但丝毫不影响食客对他的热衷,那就一定是味道好没错了。刚烤制好的烤鸭表皮是金黄色的,肉质很有嚼劲,卤子不是特别甜,肉味很浓,还可以做成真空鸭子带走哦。

 

名称:中华门邮局旁桂花鸭

位置锁定:中华门邮局旁

价位:50元左右

推荐理由:这家的真空鸭子口味是最好的,不像别家真空的鸭肉这么柴。上面列举了那么多新鲜鸭子,做成真空后也不见得有这家鸭子的好吃。总之,如果带到外地去作为特产,选择这家没错的。南京的桂花鸭连锁店很多,但这家是相当棒的。

(天行健的博客:http://ma-jian.cn.blog.163.com

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